Στα απλά είναι τα πολύ νόστιμα !!!Σήμερα έφτιαξα μια μακαρονάδα οπου αντι για κιμα εβαλα μελιτζανα φλασκια ψιλοκομμενη με λαδάκι στην κατσαρόλα ,κρεμμυδι, σκόρδο, σοτάρισα ..Μετά πρόσθεσα πελτέ , μπαχαρακια κ ξύλο κανέλα ..Εβρασε μέχρι που έγινε μια πηχτη σαλτσα μουρλια ! Εβρασα τα μακαρόνια συγχρόνως .Τα εβαλα σε πηλινο σε 3 στρωσεις δηλαδή ...μακαρόνια σάλτσα ενδιάμεσα σε κάθε στρώση μακαρόνια σάλτσα έβαζα τυριά κ πάνω πάνω στο τέλος λίγο τυρί ...