Σε ποιον δεν αρέσουν οι μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια τηγανητά με χρυσό χρώμα και κριτσανιστά; Για να τα πετύχουμε χρειάζεται να κόψουμε λεπτές τις φέτες, για να ψηθούν καλά μέσα από το χυλό και φυσικά να προσέξουμε το τηγάνισμα. Θέλει καυτό λάδι που θα έχει κάψει σε μεσαία θερμοκρασία, ώστε να προλάβουν όταν κάνουν την κρούστα να ψηθούν και μέσα.
Τα υλικά μας:
1 κιλό μελιτζάνες
1 κιλό κολοκύθια
1 κουταλάκι ξερή μαγιά
2 κούπες αλεύρι
λάδι για το τηγάνισμα
αλάτι
Πως φτιάχνουμε το φαγητό μας:
