Μια δροσερή και νόστιμη σαλάτα, με ένα διαφορετικό ημίσκληρο τυράκι με σύκο και μέλι.
Υλικά:
ρόκα
σπανάκι
μαρούλι
100γρ τυρί Wensleydale με ξερά σύκα και μέλι
1 χούφτα goji berries
1 χούφτα καρύδια
μισό πορτοκάλι σε φετούλες
χυμό από 1 1/2 πορτοκάλι
4 κσ ελαιόλαδο
1κσ μέλι
Εκτέλεση:
Κόβω τις πρασινάδες, προσθέτω τα καρύδια, τα goji berries το τυρί σε κομματάκια και το μισό πορτοκάλι σε φετούλες (αφαιρούμε τις λευκές ίνες). Ανακατεύω τον χυμό από το πορτοκάλι, το ελαιόλαδο και το μέλι και με αυτό περιχύνω την σαλάτα.
