Υλικά1 κοτόπουλο1 καρότο1 πατάτα1 κρεμμύδι2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοαλατοπίπερο6 κουταλιές σούπας κοφτές ρύζι ΚαρολίναΑΒΓΟΛΕΜΟΝΟ1 αβγό2 λεμόνια1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλεύρι. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο ,το βάζουμε σε μία κατσαρόλα με νερό να το σκεπάζει και μόλις αρχίσει να αχνίζει χύνουμε το νερό το ξεπλένουμε και το ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα με νερό πάλι να το σκεπάζει.Προσθέτουμε καρότο,πατάτα ,κρεμμύδι,αλατοπίπερο και ελαιόλαδο και το αφήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία τουλάχιστον για 40 λεπτά και παραπάνω .Οταν βράσει βγάζουμε από την κατσαρόλα το κοτόπουλο και τα λαχανικά με την