Υλικά:
Για 6-8 άτομα330 γραμμάρια πράσα κομμένα σε φέτες1 κουταλιά της σούπας βούτυρο100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά80 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο σε καρέ130 γραμμάρια τριμμένο ελβετικό τυρί τριμμένο1 κουταλιά της σούπας αλεύρι200ml γάλα2 αυγά1 πρέζα μοσχοκάρυδο1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα1 στρογγυλή ζύμη για τάρτες (32 εκατοστά)Αλατοπίπερο