λαχανικά

Γεια σαςςςς!!!
Είχαμε καιρό να τα πούμε....Βρισκόμουν όμως εκτός βάσης...

Λοιπόν όλο αυτό το διάστημα, μπορεί να έλειπα...αλλά δε σταμάτησα να μαγειρεύω!!!

Υλικά:

Για τη γέμιση

5 πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες

3 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

300 γρ. φέτα θρυμματισμένη

Τη λατρεύω τη σπανακόπιτα. Απλά τη λατρεύω. Μαζί με την τυρόπιτα θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα! Με τη μαμά μου την τρώμε συχνά και πασπαλισμένη με ζάχαρη. Νομίζω φταίνε τα Κρητικό-Πολίτικα γονίδια! Το περίεργο είναι πως ο πατέρας μου δεν την αγαπά. Τρώει σπανάκι αλλά όχι σπανακόπιτα. Έτσι κάθε φορά τη φτιάχνω όλο και πιο "βελτιωμένη" μήπως του αρέσει.

 ΨΩΜΑΚΙ ΤΣΙΑΠΑΤΑ ΜΕ ΠΕΣΤΟ ΒΑΣΙΛΙΚΟΥ, ΜΟΤΣΑΡΕΛΑ ΚΑΙ ΝΤΟΜΑΤΑ  ΠΟΛΥΣΠΟΡΟ ΚΟΥΛΟΥΡΙ ΜΕ ΚΡΕΜΑ ΦΕΤΑΣ ΚΑΙ ΦΡΕΣΚΙΑ ΡΙΓΑΝΗ  ΛΕΥΚΗ ΜΠΑΚΕΤΑ ΜΕ ΤΣΕΝΤΑΡ ΚΑΙ ΑΧΛΑΔΙ  ΛΕΥΚΗ ΜΠΑΚΕΤΑ ΜΕ ΤΥΡΙ ΚΡΕΜΑ, ΨΗΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙΛΕΥΚΟ ΨΩΜΙ ΤΟΣΤ ΜΕ ΜΑΓΙΟΜΕΖΑ , ΑΓΓΟΥΡΙ ΚΑΙ ΜΑΙΝΤΑΝΟ

φύλλο σφολιάτας 1μελιτζάνες 2κολοκύθια μεγάλα 2καρότα 2αβγό 1μουστάρδα 2 κ.σ.κρέμα γάλακτος 1/2 φλ.φέτα 150 γρ.αλάτιπιπέριΠλύντε τα καρότα, κόψτε τα με ειδικό εργαλείο σε πολύ λεπτές μακρόστενες λωρίδες και βάλτε τα να βράσουν σε άφθονο νερό, μέχρι να μαλακώσουν. Πλύντε τις μελιτζάνες και τα κολοκύθια και κόψτε τα με μαχαίρι σε λεπτές λωρίδες.

POTAGE (ΣΟΥΠΑ) PARMENTIERΟταν ακουσετε να μιλανε για potage Parmentier ή σουπα παρμεντιέ, δεν αναφερονται σε καποιο εξωτικο γκουρμε πιατο! Ειναι απλα μια σουπα βελουτε, με βασικα υλικα τις πατατες και το πρασσο, και φυσικα προερχεται απο την Γαλλικη κουζινα. Ο Antoine Augustin Parmentier (1717-1813), απ'οπου πηρε και το ονομα της, δεν ηταν καποιος διασημος σεφ.