Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια τη γέμιση 3 κουταλιές του γλυκού ζάχαρημισό χυμό λεμόνι4 με 5 μήλα1 κουτάλι κανέλαΓια το κέικ2 φλιτζάνια ζάχαρη1 φλιτζάνι ηλιέλαιο2 & 1/2 βανιλια σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι4 αυγά1/4 φλιτζανιού χυμό από πορτοκάλι2 &3/4 φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του1 κουτάλι κοφτό μπεικιν πάουντερ1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα