Υλικά:
Για 2-4 άτομα2 ντομάτες ψιλοκομμένες1/2 αγγούρι με φλούδα2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνι1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1/8 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα1/4 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό
Οι ντομάτες είναι μια εξαιρετική πηγή της αντιοξειδωτικά βιταμίνη Α και C , K , φολικού οξέος και φυτικών ινών