λαχανικά

ΥλικάΑνάλατο μαλακό βούτυρο3/4 ψιλοκομμένο σχοινόπρασοαλάτι χονδρόπιπέρι αλάτι πατάτες 4 μεγάλες Εκτέλεση: Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε το βούτυρο, 3/4 φλιτζανιού σχοινόπρασο, την ξινή κρέμα, [προαιρετικά ] αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Μεταφέρουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο ταψί με πλαστική μεμβράνη και το σχηματίζουμε σε ένα κύλινδρο.

Απίστευτη νοστιμιά σε ένα πιάτο με λίγες θερμίδεςΚαλή σας μέρα!! Σας αρέσουν οι αγκινάρες;; Προσωπικά τις λατρεύω και δεν κάνω διάκριση... μου αρέσουν φρέσκες, κατεψυγμένες ακόμα κι εκείνα τα μικρά αγκιναράκια σε κονσέρβα! Αυτή η απίστευτα λεπτή και ιδιαίτερα ευγενική της γεύση, που, όμως, κινδυνεύει να ...εξαφανιστεί από τα υπόλοιπα υλικά που τη συνοδεύουν σε κάθε φαγητό, πίτα, σαλάτα, ορεκτικό!

YΛΙΚΑ Οσα κολοκυθάκια θέλετε [εδώ χρησιμοποίησα 2 στρογγυλλά]λάδι [κατά προτίμηση ηλιέλαιο]αλάτιαλεύριΕΚΤΕΛΕΣΗ Καθαρίζουμε πλένουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια  σε σχήμα όπως τις τηγανιτές πατάτες  [μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε η,στρογγυλλά ,η τα κανονικά κολοκυθάκια]Τα βάζουμε στο σουρωτήρι τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε για λίγο να ιδρώσουν .Σε μία νάυλον καθαρή σακούλα βάζουμε αλεύρι ,ρίχνουμ

Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Τί λέτε να αρχίσουμε την εβδομάδα μας με ένα πιάτο γεμάτο νοστιμιά αλλά με λίγες θερμίδες;; Πιάτο γεμάτο χρώματα και γήινες μυρωδιές, ειδικά φτιαγμένο για όσους λατρεύουν τα μανιτάρια, όπως εγώ.Παλιότερα, ούτε που θα σκεφτόμουν να φτιάξω ένα τέτοιο πιάτο...

Ανοιξιάτικο ριζότο με φρέσκα κρεμμυδάκια, άνιθο, αγκινάρες και αρακάphotosερασι τέχνηςΘα χρειαστούμε :αγγινάρες φρέσκες (ή κατεψυγμένες), καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτά φετάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το πράσινό τους)αρακάάνιθο ρύζι - αν γιά το ριζότο χρησιμοποιήσετε Ελληνικό και όχι Ιταλικό ρύζι, προτείνω "Καρολίνα"-τριμμένο κεφαλοτύρι ή τριμμένη παρμεζάνα (καλύτερα όχι μαλακό τυρί,