Ζυμαρικά

CULINGIONIS : ΡΑΒΙΟΛΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΠΑΤΑΤΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΣυνεχίζουμε το γευστικό μας ταξίδι στην Ιταλία, με την ομάδα των Quanti Modi di Fare e Rifare, ανακαλύπτοντας τις υπέροχες συνταγές της παραδοσιακής της κουζίνας!Σήμερα θα ταξιδέψουμε μέχρι την Σαρδηνία, γιά να δοκιμάσουμε τα τοπικά ραβιόλια (γεμιστά ζυμαρικά).Τα κουλιντζιόνις (culingionis αλλά, ανάλογα με την περιοχή, θα

Το κριθαράκι αρέσει σε πολλούς ειδικά όταν έχει μαγειρευτεί μέσα σε τόσο πεντανόστιμη σάλτσα!!Περίσσεψε από το χθεσινό φαγητό  που μπορείτε να το δείτε πατώντας εδώ-- http://mageirikikaisintages.blogspot.gr/2017/10/blog-post_20.htmlΈβαλα λοιπόν ότι περίσσεψε σε κατσαρόλα πρόσθεσα 2 ποτήρια νερό 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ λίγο λάδι αλάτι και πιπέρι .Μόλις πήρε να βράζει έριξα 1 ποτήρι κριθα

Δοκιμάστε την κι έτσι και δεν θα μείνει τίποτα !!!ΥλικάΜακαρόνια βρασμέναλίγο ελαιόλαδο  1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη λεπτά κομματάκιαφέτες γαλοπούλας κομμένες κομματάκιαΜπέικον κομμένο κομματάκια2  αυγά1 ποτήρι νερού γάλα1 κρέμα γάλακτος μικρήαλάτι -πιπέριμαλακό τυρί προαιρετικά  ΕκτέλεσηΤσιγαρίζουμε το κρεμμύδι την πιπεριά και το σκόρδο με το λάδι.

Σίγουρα θα καταπλήξει όσους το γευτούν !!!Κάνουμε τον κιμά όπως το κάνει ο καθένας για τα μακαρόνια αλλά το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά έως να πιεί τα ζουμάκια του.Εγώ έβαλα τον κιμά με λίγο λάδι, κρεμμύδι και το σκόρδο τριμμένο στο μούλτι, Μέτα το καρότο τριμμένο και αυτό στο μούλτι, ένα ξυλάκι κανέλα και 4 μπαχάρια (τα οποία έβγαλα στο τέλος),  λίγο τζίντζερ, πιπέρι, ντομάτα τριμμένη ή κονκασέ και

 Ελαφρύ γρήγορο φαγητό που μοιάζει με μακαρονοσαλάτα αλλά,δεν είναι,γιατί είναι ένα πολύ ωραίο γεύμα με  ωραία χρώματα και μυρωδιές !!!