Υλικά:
Για 4-6 άτομα1 κούπα ζάχαρη1/2 κούπα σπορέλαιο2 αυγά2 κούπες αλεύρι200 γραμμάρια κερασάκια από γλυκό του κουταλιού1 κουταλάκια μπείκιν παούντερ1 κουταλάκι μπείκιν σόδα1/4 κουταλάκι αλάτι4 κουταλιές κακάο150 γραμμάρια μερέντα1/4 κούπα λικέρ της αρεσκείας σας1 κουταλιά της σούπας καφές εσπρέσσο διαλυμένος σε 1/4 κούπα νερό1/2 κούπα ξινόγαλα1 κουταλιά του γλυκού βανίλια σε υγρή μορφή ή ρούμι ή κονιάκ250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με 35 % λιπαρά150 γραμμάρια μαρμελάδα κεράσι