Η μπύρα και τα μπαχαρικά δίνουν μια καταπληκτική γεύση στο χοιρινό μας. Η συνταγή γράφει το κρέας να είναι από μπούτι χοιρινού. Επειδή πιστεύω ότι το μπούτι είναι λίγο σκληρό κομμάτι, την έφτιαξα με κομμάτι από σπάλα, χωρίς κόκαλο και ήταν πολύ μαλακό. Το έχω μαγειρέψει και με στήθος κοτόπουλου και ήταν εξίσου υπέροχο.
Τα υλικά μας:
700 γρ. χοιρινό από σπάλα σε χοντρούς κύβους
5 κουταλιές σ. λάδι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
2 καρότα κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
150 γρ. μανιτάρια σε φέτες
1 φύλλο δάφνης
500 ml μπύρα
1 ξυλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι μπαχάρι