Υλικά:
Για 2-4 άτομα800 γραμμάρια γλυκοπατάτες κομμένες σε ψιλά καρέ260 γραμμάρια μπρόκολο κομμένο σε μπουκιές (3,5 φλιτζάνια)1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυροΖωμό λαχανικών 1/4 κούπα 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο τζίντζερ1/4 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού1/2 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα2 κουταλιές κόλιανδρο ψιλοκομμένο1/2 φλιτζάνι σπόρους ροδιού