Αν δεν θέλουμε να βάλουμε ξαλμυρισμένο φιλέτο μπακαλιάρου, μπορούμε να κάνουμε την συνταγή με τσιπούρες ή λαβράκια. Υλικά---------1 κιλό σπανάκι1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια2 πράσα μέτρια σε μέγεθος2 κούπες ψιλοκομμένο μαιντανό4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο1 ξηρό κρεμμύδι2 ώριμες ντομάτες10 ελιές ψιλοκομμένες5 κομμάτια φιλέτο ξαλμυρισμένου μπακαλιάρουΕλαιόλαδο ένα φλυτζάνιΑλάτι και πιπέριΚόκκινο γλυκό πιπέρι και λίγο μπούκοβο ( προαιρετικό)Εκτέλεση--------------Ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και σε μιά κατσαρολίτσα βάζουμε το μισό λάδι και σ