Υλικά:
Για 6-8 άτομα1 κιλό κιμά μοσχαρίσιομισό κιλό μακαρόνια για παστίτσιο1 κρεμμύδι ψιλoκομμένο3 μεγάλες ώριμες ντομάτες περασμένες στον τρίφτη2 φλ. τσαγιού τυριά τριμμένα (κασέρι, κεφαλογραβιέρα)½ φλυτζάνι του τσαγιού φρυγανιά τριμμένη1 φλυτζάνι του τσαγιού κρασί αρετσίνωτο½ φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας βούτυρο1 αυγόαλάτικόκκινο και μαύρο πιπέριμοσχοκάρυδορίγανημπαχάρικύμινοδενδρολίβανοΓια την μπεσαμέλ7-8 κουταλιές της σούπας αλεύρι6 κουταλιές της σούπας βούτυρο4 φλυτζάνια τσαγιού φρέσκο βρασμένο γάλαμοσχοκάρυδοαλάτι και πιπέρι