Το φαγητό που λατρεύουμε πολλοί με ωραία χρώματα αρώματα και γεύση !!!Οικονομικότατο χορταίνει όλη η οικογένεια !!!Υλικά1 μελιτζάνα κομμένη2 κολοκυθάκια κομμένα1-2 πιπεριές κομμένες2 κρεμμύδια κομμένα2 καρότα κομμένα3 με 4 ντομάτες ώριμες λιωμένες με το χέρι ή ψιλοτριμμένες πατάτες κομμένες όσες θέλετεμαϊντανό ψιλοκομμένο 5-6 κλωνιάάνηθο ψιλοκομμένο 7-8 κλωνιάελαιόλαδοπροαιρετικά 1 κουταλιά της σούπας πελτέ για χρώμα στο φαγητόαλάτι-πιπέρι* Ολα τα λαχανικά κομμένα σε καρέ ή κυβάκιαπροσθέτουμε ότι άλλο μας αρέσει σε λαχανικό Τι κάνουμεΠλένουμε -κόβουμε όλα τα λαχανικάΤα ρίχνουμε στο ταψί ή σε γ