Υλικά:
Για 6-8 άτομαΥλικά για 12 μπουκιές (ορεκτικό)1 συσκευασία φιλέτο στήθος νωπό κοτόπουλου Νιτσιάκος (3 τεμάχια, βάρους 700 - 800 γραμμάρια)9 φέτες καλής ποιότητας χοιρινό ζαμπόν (βραστό ή καπνιστό ή κυκλαδίτικη λούτζα), κομμένες στη μέση9 φέτες τυρί που να λιώνει εύκολα (ελληνική γλυκιά γραβιέρα ή κασέρι), κομμένες στη μέσηαλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριΓια το πανάρισμα και το τηγάνισμα2 αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά100 ml φρέσκο γάλα1 φλιτζάνι τσαγιού τριμμένη φρυγανιά (γαλέτα)1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύριελαιόλαδο, για το τηγάνισμα