ΤΟ PARMIGIANO REGGIANO Με αφορμή τον διαγωνισμό μαγειρικής CrossCooKing, του επίσημου site του Parmigiano Reggiano, αποφάσισα να αφιερώσω μία ανάρτηση στο μοναδικό αυτό τυρί, που οι ιταλοί, όχι αδίκως, το ονομάζουν "ο βασιλιάς των τυριών".
Σαλατούλα τραβάει η όρεξη μας σήμερα γιατί είμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και ζεσταινόμαστε για τα καλά! Και τι καλύτερο από μια σαλάτα με φρούτα του καλοκαιριού που βρίσκονται σε αφθονία και φρεσκάδα γύρω μας; Να διορθώσω εδώ ότι δεν μιλάμε για φρουτοσαλάτα αλλά για σαλάτα.Λίστα για ψώνια 1 μαρούλι κατσαρό6 μανιτάρια φρέσκα λευκά10 ρώγες σταφυλιού χωρίς κουκούτσι1 κ.σ.κρέμα balsamico1 κ.σ.
Σαλατούλα τραβάει η όρεξη μας σήμερα γιατί είμαστε στην καρδιά του καλοκαιριού και ζεσταινόμαστε για τα καλά! Και τι καλύτερο από μια σαλάτα με φρούτα του καλοκαιριού που βρίσκονται σε αφθονία και φρεσκάδα γύρω μας; Να διορθώσω εδώ ότι δεν μιλάμε για φρουτοσαλάτα αλλά για σαλάτα.Λίστα για ψώνια 1 μαρούλι κατσαρό6 μανιτάρια φρέσκα λευκά10 ρώγες σταφυλιού χωρίς κουκούτσι1 κ.σ.κρέμα balsamico1 κ.σ.
Υλικά:
Για 2-4 άτομα1 φύλλο κατεψυγμένη σφολιάτας300 γραμμάρια προσούτο κομμένο σε λεπτές λωρίδεςπερίπου 2 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδοπερίπου 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ ή παρμεζάνααλάτι, πιπέρι, καγιέν και να δοκιμάσετε
Φτιάξτε με απλά υλικά σπιτικά κριτσίνια που θα τους ξετρελάνουν όλους!
Απαιτούμενος χρόνος:
ΠΙΚΑΝΤΙΚΟΣ ΡΙΓΑΝΑΤΟΣ ΓΑΥΡΟΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ Ο γαύρος με ριγανίτσα και λεμόνι είναι απο τα αγαπημένα φαγάκια του πατέρα μου! Συνήθιζε μάλιστα να τους ετοιμάζει μόνος του και τους έψηνε συνήθως στον φούρνο, αλλά και όταν δεν είχε πολύ χρόνο στην διάθεση του τους έβαζε και στο σαγανάκι.Απλό, απλούστατο φαγάκι με ελάχιστα υλικά και απίστευτη νοστιμιά!