www.syntagh.gr

Αυτό το κότσι τριγυρνούσε στο μυαλό μου πολλές μέρες τώρα. Από την πρώτη στιγμή που γνωριστήκαμε στο χασάπη, αυτό πίσω από τη βιτρίνα, εγώ μπροστά στη βιτρίνα, μου μίλησε και θέλησε να γνωριστούμε καλύτερα. Στην αρχή το απέφυγα διότι είχα άλλους μαγειρικούς σκοπούς αλλά την επόμενη μέρα έτρεξα να το ξαναβρώ και να το πάρω στην αγκαλιά μου.Δεν θα το άφηνα έτσι όμως. Έπρεπε να το τιμήσω.

Υλικά5-6  κολοκυθάκια μεγάλα μακρόστενα , η στρογγυλά χοντροτριμμένα στο τρίφτη 8 κλωνιά μαιντανό ψιλοκομμένο8 κλωνιά άνηθο ψιλοκομμένο4-5 κλωνιά φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο2 αυγά2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα300 γραμ.φέτα τριμμένη σε κομμάτια με το χέρι μαςαλάτι -πιπέριελαιόλαδο3 κουταλιές σούπας ρύζι ελαιόλαδο  φύλο κρούστας χωριάτικο,η το λεπτό ,η ζυμώνουμε  σπιτικό [την συνταγή για το χειρο

Υλικά:  Για 4-6 άτομαΓια τη ζύμη250 γραμμάρια γιαούρτι150 γραμμάρια ελαιόλαδο ή βούτυρο340 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 πρέζα αλάτιΓια τη γέμιση1 ½ κιλό αρνί½ κιλό μυζήθρα Χανίων ή γραβιέρα τριμμένη½ κούπα ζωμό κρέατος6 φυλλαράκια δυόσμου κατά προτίμηση φρέσκουΑλάτιΠιπέριΓια την επάλειψη1 αυγό χτυπημένοΣουσάμι για το πασπάλισμα

Υλικά: 

Υλικά: