www.syntagh.gr

 :Υλικά110 γρ. μαργαρίνη130 γρ. καστανή ζάχαρη3 μεγάλα αυγά2 βανίλιες200 γρ. κοκ. φαρίνα1 γιαούρτι στραγγιστό (200 γρ.)100 γρ.

Υλικά:  500γρ. κιμά μοσχαρίσιο 1 μελιτζάνα μεγάλη σε κυβάκια του 1εκ. 1 πράσο (μόνο το άσπρο μέρος του) κομμένο κάθετα κατά μήκος και σε φετούλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη σε καρεδάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης σε καρεδάκια 2 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη 1 κουτ. σούπας ντοματοπελτέ 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Υλικά:  1½ κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς το κόκαλο, σε μικρούς κύβους 1 κρεμμύδι μεγάλο, σε ροδέλες 4 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδέλες 1½ κιλό μίγμα χορταρικών (σέσκουλα, λάπαθα, μάραθο, σπανάκι, ραδίκια) ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 αβγά χυμό από 1 λεμόνι αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Πότε άρχισε η Μεγάλη Εβδομάδα, πότε φτιάξαμε τσουρέκια (που τα άτιμα δεν περίσσεψαν κι εγώ ήθελα να φτιάξω μια τούρτα... τώρα θα φταίω εγώ να ξαναφτιάξω;;;), πότε βάψαμε αυγά και τα τσουγκρίσαμε, πότε πέρασε και η δεύτερη εβδομάδα κι αύριο αρχίζουν και πάλι τα σχολεία (όχι ότι εγώ έκανα διακοπές μια και έκανα μαθήματα σχεδόν κανονικά...αλλά λέμε τώρα!!) ούτεπου  κατάλαβα!!

Ανοιξιάτικο ριζότο με φρέσκα κρεμμυδάκια, άνιθο, αγκινάρες και αρακάphotosερασι τέχνηςΘα χρειαστούμε :αγγινάρες φρέσκες (ή κατεψυγμένες), καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτά φετάκια φρέσκα κρεμμυδάκια (το λευκό και το πράσινό τους)αρακάάνιθο ρύζι - αν γιά το ριζότο χρησιμοποιήσετε Ελληνικό και όχι Ιταλικό ρύζι, προτείνω "Καρολίνα"-τριμμένο κεφαλοτύρι ή τριμμένη παρμεζάνα (καλύτερα όχι μαλακό τυρί,