www.syntagh.gr

ΥΛΙΚΑ : 1 κιλό πορτοκάλι (την φλούδα)1 λίτρο νερό 1 κιλό ζάχαρη1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμόνιοδοντογλυφίδες ή νήμα με μία σακοράφα Δείτε περισσότερες συνταγές ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  ΕΚΤΕΛΕΣΗ :Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια, τα οποία πρέπει να είναι χοντρόφλουδα και με τρίφτη ξύνουμε ελαφρά την έξω πλευρά τους.  Χαράζουμε  σε μακρόστενες φετούλες, τις κάνουμε ρολά και είτε της καρφώνουμε με

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 4 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κούπα χλιαρό γάλα 1/2 κούπα ζάχαρη 1/3 κούπα λιωμένο φρέσκο βούτυρο 2 αυγά 1 φακελάκι μαγιά ξερή 1/2 κ.γ αλάτι 3 γρ.μαστίχα τριμμένη 3 γρ.μαχλέπι τριμμένο  ΕΚΤΕΛΕΣΗ : Σ’ένα μεγάλο μπολ ρίχνω το γάλα τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύω. Προσθέτω τα αυγά,το λιωμένο βούτυρο το αλάτι και όλα τα μυρωδικά. Τέλος ρίχνω το αλεύρι.

Μια από τις πιο υπέροχες παραδοσιακές δημιουργίες της πανέμορφης Εύβοιας… Ένα λαχταριστό ορεκτικό που δεν λείπει από κανένα μενού, είτε βρεθούμε σε κάποιο παραθαλάσσιο ταβερνάκι ή σε κάποια ταβέρνα του νησιού.  Ένα απλό πιάτο με χειροποίητο φύλλο, με τυρί βαρελίσιο τοπικής παραγωγής, μια ξεχωριστή γεύση που εντυπωσιάζει και ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς επισκέπτες του νησιού.

Μια παραδοσιακή πίτα από αυτές που έχουν το άρωμα και τη γεύση σπιτικής κουζίνας .

Υλικά:  400 γραμμάρια ζεστός φρέσκος καφές (έτοιμος) Μισό λίτρο γάλα Ένα περικάρπιο βανίλιας Ένα αστεροειδή γλυκάνισο Ένα ξυλάκι κανέλας Δύο σπόρους κάρδαμο Τέσσερις κουταλιες σιρόπι ινδικής καρύδας