www.syntagh.gr

Υλικά:  Για 6 άτομα   1 1/2 κούπα καλαμποκάλευρο1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 κουταλάκι μαγιά ξερή1 1/2 κουταλάκι αλάτιΜισή κούπα γάλα1 αυγό3 κουταλιές ζάχαρηΜισή κούπα νερό1/3 κούπας λάδι ή μαργαρίνη1 κούπα καλαμπόκι κονσέρβας στραγγισμένο και ψιλοκομμένο  Γλυκιά, αφράτη, παραδοσιακή πίτα από καλαμποκάλευρο!

Υλικά:1 κιλό παϊδάκια αρνίσιαΜισό φλυτζάνι ελαιόλαδο2 κουταλιές σούπας σάλτσα ντομάτας1 κουτ γλυκού κοφτό ζάχαρη 3 με 4 ντομάτες ώριμες λιωμένες με τα χέρια ή στον τρίφτηΑλατοπίπερο1 ξυλάκι κανέλας προαιρετικάΤι κάνουμε Σε κατσαρόλα βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί.Προσθέτουμε τα παιδάκια και τα ροδίζουμε απ όλες τις πλευρές.Προσθέτουμε το αλατοπίπερο τις ντομάτες τον πελτέ αραιωμένο σε μισό ποτήρι χλι

Και θα ξεχάσετε τον έτοιμο γύρο !!! ΥΛΙΚΑ:Για 4 μερίδες:• 500 γρ. χοιρινές πανσέτες, χωρίς κόκαλο• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι• 1 κουτ. γλυκού ξερή ρίγανη• 1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά, σε σκόνη• 1/2 φλιτζάνι (100 ml) καλής ποιότητας ξίδι• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδοΜε ένα κοφτερό μαχαίρι κόβω τις πανσέτες σε λεπτές λωρίδες, πάχους όχι περισσότερο από 1 εκ.

 Σερβίρονται ζεστές και κρύες με τριμμένο τυράκι από πάνω προαιρετικά και είναι  αφράτες και τραγανές!!! Αριστο μεζεδάκι !!!Υλικά3-4  μελιτζάνες αραβοσιτέλαιο για το τηγάνισμαΓια το κουρκούτι μπύρας2 φλιτζ  τσαγιού  αλεύρι, 2 κουτ σούπας  κορν φλάουερ, 1 κουτάκι μπύρα πολύ παγωμένηαλάτι, πιπέρι .

ΡΙΖΟΤΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΜΠΕΪΚΟΝΕνα ωραία χυλωμένο ριζότο, ζεστό, σερβιρισμένο αμέσως μόλις μαγειρευτεί, παραπέμπει σίγουρα στο απόλυτο comfort food και είναι ιδιαίτερα ευχάριστο να το απολαμβάνει κανείς όταν κρυώσει ο καιρός.Σήμερα φτιάξαμε ένα χειμωνιάτικο ριζότο, με μπύρα και μπέϊκον.