www.syntagh.gr

CULINGIONIS : ΡΑΒΙΟΛΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΠΑΤΑΤΑ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΣυνεχίζουμε το γευστικό μας ταξίδι στην Ιταλία, με την ομάδα των Quanti Modi di Fare e Rifare, ανακαλύπτοντας τις υπέροχες συνταγές της παραδοσιακής της κουζίνας!Σήμερα θα ταξιδέψουμε μέχρι την Σαρδηνία, γιά να δοκιμάσουμε τα τοπικά ραβιόλια (γεμιστά ζυμαρικά).Τα κουλιντζιόνις (culingionis αλλά, ανάλογα με την περιοχή, θα

Φωτο -Μαριάννα Μπισούκη Η συνταγή για το ντοματάκι έχει ως εξής--Παίρνουμε 20 ντοματακια τα ξεφλουδίζουμε κάνουμε μια τρυπούλα από κάτω να βγάλουμε τα σποράκια ,μετά παίρνουμε μια λεκανίτσα.Βάζουμε περίπου 2 λίτρα νερό και ασβέστη όσο ένα καρύδι, το διαλύουμε στο νερό καλά να διαλυθεί ο ασβέστης και τοποθετούμε μέσα τα ντοματακια για μια με δύο ώρες ,μετά τα ξεπλένουμε πολύ καλά τρεις φορές .Τα βά

Υλικά:  6 φιλέτα κοτόπουλο 100 γραμμάρια πικρή σοκολάτα 2 κουταλιές κακάο 100 γραμμάρια ρούμι 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κουταλιές τσίλι 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 50 γραμμάρια αμύγδαλα 50 γραμμάρια σταφίδες Μισό κουταλάκι κύμινο Μισό κουταλάκι κάρδαμο Μισό κουταλάκι γαρύφαλλο τριμμένο

Με λίγα υλικά !!Υλικά250 γρ φρέσκο βούτυρο η μαργαρίνη3 αυγά1 κούπα γάλα5 φέτες ζαμπόν250γρ φέταλίγη παρμεζάναμια πράσινη  πιπεριά2,1/2 κούπες αλεύρι1 κουτ του γλυκού καλά γεμάτη μπέικιν  πάουντερΕκτέλεσηΧτύπησα καλά τα αυγά, πρόσθεσα χλιαρό το βούτυρο μετά το γάλα ..έριξα το ζαμπόν.. τα τυριά.. την πιπεριά σε κύβους ..

Υλικά παντεσπάνι:8 αυγά,2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη,2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,7 κουταλιές της σούπας κακάο,1 κουτάλια της.σούπας κουβερτούρα λιωμένη,2 βανίλιες!Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη 10 λεπτά!Με σπάτουλα τώρα ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι,κακάο,βανιλιες πολύ απαλά να μην βγει ο αέρας και τέλος την κουβερτούρα!Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς γ