www.syntagh.gr

ΤΑΡΤΑ ΜΕ ΜΑΡΕΓΓΑ ΚΑΙ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ Το torrone, ειναι αυτο που στην Ελλαδα λεμε μαντολατο (γιατι περιεχει και αμυγδαλα - mandorle). Θα μου πειτε τωρα αυτο τι σχεση εχει? Το ονομα αυτης της γλυκειας ταρτας, ειναι tottonata, δηλαδη με γεμιση σαν του μαντολατου, αποτελουμενη απο μαρεγγα, ζαχαρη και ξηρους καρπους.

Υλικά: 

Υλικά1 φλιτζάνι τσαγιού ποτό σάκε (γιαπονέζικο ποτό που γίνεται από το ρύζι)1 φλιτζάνι τσαγιού σόγια σως1/2  φλιτζάνι τσαγιού mirin (γλυκό γιαπωνέζικο κρασί)3 κουταλιές σούπας τριμμένο τζίντζερ (φρέσκο ή σκόνη1/4  φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

Παραδοσιακή κινέζικη σως teriyaki για να γαρνίρετε τα ψητά σας

Υλικά: 

Για 4-6 άτομα500 γραμμάρια παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κύβους2 ντομάτες κομμένες1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένολίγο σέλινο ψιλοκομμένο1/2 ματσάκι φρέσκο άνηθο1 σαγκουϊνι κομμένο σε φέτες2 κουταλιές της σούπας ξύδι6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο1 κουταλιά χυμό λεμονιούαλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι  

Υλικά: 

ΑΥΓΑ ΜΑΤΙΑ ΜΕ ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΠοση νοστιμια μπορει να κρυβει ενα πιατο που φτιαχνεται με δυο υλικα? Ολοφρεσκα αυγουλακια και μοσχομυριστος παστουρμας, μπερδευονται μαζι στο τηγανι και η κουζινα γεμιζει αρωματα Ανατολης! Οι Τουρκοι προτεινουν αυτο το πιατο για το πρωϊνο (pastirmali yumurta), ως μια καθαρα ανατολιτικη εκδοχη του ham & eggs. Ομολογω οτι δεν θα το τολμουσα!