www.syntagh.gr

Οι κουραμπιέδες θέλουν φρέσκο βούτυρο για να νοστιμίσουν αλλά ποτέ δεν το χρησιμοποιώ όλο το βαζάκι. Συμβαίνει και σε εσάς; Έτσι φέτος σκέφτηκα να το χρησιμοποιήσω το υπόλοιπο στη συνταγή της βασιλόπιτας μου. Ομολογουμένως έγινε η πιο αρωματική βασιλόπιτα που έφαγα ποτέ και ... τη λάτρεψα! Χώρια που μου έτυχε και το φλουρί. Διπλά κερδισμένη, λοιπόν, για το 2014 και...

Στην τελευταία μου επίσκεψη στο super market για το 2013 ψώνισα δυο τρία τρόφιμα που δεν είχα ξαναπάρει, ένα εκ των οποίων ήταν οι λωτοί. Όταν τους έβαλα στο καρότσι, η αλήθεια είναι ότι δεν ήξερα τι θα τους κάνω, ήμουν όμως πολύ περίεργη να δοκιμάσω αυτό το φρούτο που το τρως και ξεχνάς!!!  Λες να το πήρα ασυνείδητα για να ξεχάσω το 2013;;;; Μπορεί.

ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΑΠΟ ΚΑΣΤΑΝΑ Λαχταριστές μικρές μαλακές μπουκίτσες με πλούσια γεύση κάστανο και άρωμα δεντρολίβανο. Τα κάστανα τα λατρεύω, αλλά δυστυχώς δεν μπόρεσα να τα απολαύσω ούτε και φέτος. Κατ' αρχήν είναι πανάκριβα, αλλά ακόμη και όταν αποφάσισα να αγοράσω, μετά βίας κατάφερα να βρώ καμμιά δεκαριά γερά στο κιλό, ανάμεσα σε σκουληκιασμένα και μουχλιασμένα....

Ο μάραθος, κατά τη γνώμη μου, είναι το απόλυτο μυρωδικό της κουζίνας που τρώγεται σκέτο μαγειρεμένο. Με καταγωγή από την Κρήτη γνώρισα το μάραθο από πολύ μικρή ηλικία μέσα στα φαγητά και το λάτρεψα. Είναι μια σχέση πάθους που παραμένει τό ίδιο έντονο εδώ και πολλά πολλά χρόνια. Στην πορεία γνώρισα το μαραθόσπορο ως συστατικό των λουκάνικων της Σύρου. Στη Σύρο γεννήθηκα.

Πώς είπατε; Γυρίσατε στο σπίτι αργά και δεν προλαβαίνετε να μαγειρέψετε;;; Και πού είναι το πρόβλημα;; Διάθεση να υπάρχει και όλα γίνονται!!Σήμερα, θα δούμε μια ιδιαίτερη συνταγή! Όχι γιατί είναι μια συνταγή με σπάνια και ακριβά υλικά ούτε γιατί είναι μια συνταγή που την κρατούσαν μυστική και είναι πολύτιμη!