www.syntagh.gr

Η μαμά Χρύσα προτείνει:Έχετε φάει γαλακτομπούρεκο με καταίφι; Αν όχι, καιρός να το φτιάξετε. Είναι τέλειο.

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα250 γραμμάρια μανιτάρια φρέσκα λευκά ψιλοκομμένα2 κουταλιές της σούπας μαϊντανός500 γραμμάρια λιγκουίνι ολικής αλέσεως500 γραμμάρια κοτόπουλο κομμένο σε κύβους1 κουταλιά του γλυκού πάπρικα200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 15 % λιπαρά50 ml ζωμό κοτόπουλου

Υλικά:  Για 4-6 άτομα2-1/4 κουταλάκια του γλυκού ξερή μαγιά2 φλιτζάνια νερό4-1/2 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως1-1/2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι1 φλιτζάνι μαύρες ελιές1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δεντρολίβανοελαιόλαδοΘαλασσινό αλάτι ή αλάτι χοντρό για το γαρνίρισμα Λαχταριστή και μυρωδάτη focaccia με ελιές για όλες τις ώρες

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη2 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι2 ποτήρια χλιαρό νερό600 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του)1 κουταλιά του γλυκού κανέλα1 κουταλιά του γλυκού γαρύφαλλο σκόνηξύσμα από 1 πορτοκάλι1 φλιτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα ψιλοκομμένηΓια το πασπάλισμαζάχαρη άχνηκανέλα

Μπαίνουμε στην τελευταία εβδομάδα των Αποκρεών.Η τρίτη εβδομάδα του Τριωδίου είναι αυτή της Τυροφάγου ή Τυρινής, οπότε όλες τις ημέρες γίνεται κατάλυση σε όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, του αυγού, των ψαριών και φυσικά του ελαιολάδου, απαγορεύεται όμως η κρεοφαγία.Την τρίτη Κυριακή της Αποκριάς, πριν την Καθαρά Δευτέρα, αρχίζει η περίοδος της Μεγάλης Σαρακοστής, δηλαδή της νηστείας των σαράντα ημε