Υλικά:
Για 2-4 άτομα1.200 κοτόπουλου κομμένο σε μερίδες1 κουταλιά σούπας αλάτι1 κουταλιά της σούπας πιπέρι2 κουταλιές της σούπας βούτυρο¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκια4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες225 γραμμάρια μανιτάρια1 φλιτζάνι μπύρα της επιλογής σας½ φλιτζάνι ζωμό κρέατος 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο θυμάρι2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο1 κουταλιά της σούπας ακατέργαστο μέλι1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ¼ φλιτζάνι κρέμα γάλακτοςαλάτι και πιπέρι Ρύζι για το σερβίρισμα