Μερίδες: 2 6 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα με λίγο αλατοπίπερο 8 πράσινα σπαράγγια Λίγο ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες Κόβουμε τις σκληρές άκρες των σπαραγγιών. Ξεφλουδίζουμε το υπόλοιπο (ξεφλουδιστήρι πατάτας) για να απομακρύνουμε τις ίνες, χωρίς να πειράξουμε τις κορυφές.