Μεζέδες-μπουφές-σνακς

Γεια σας φίλοι μου!!! Καιρό άκουγα για το πόσο νόστιμες κι ευπαρουσίαστες είναι οι "πατάτες ακορντεόν"...Η δε διαδικασία παρασκευής τους πολύ σύντομη κι απλή...δεν είχε τύχει όμως μέχρι τώρα να τη δοκιμάσω κι εγώ. Σήμερα λοιπόν που ήθελα να ετοιμάσω το κυριακάτικό μας σκέφτηκα ως συνοδευτικό να κάνω μεν πατάτες που όλοι αγαπάμε αλλά με το συγκεκριμένο τρόπο!!!

Υλικά: Για την τονοσαλάτα: 2 κονσέρβες τόνος σε ηλιέλαιο ή σε νερό 1 μικρό κρεμμύδι 1 κουτ.γλ. χυμός λεμονιού 2 κουτ.σ. μαγιονέζα 1 πρέζα πιπέρι Θα χρειαστείτε επίσης: 1 πακέτο μικρό ψωμί για τοστ ολικής αλέσεως 3 μεγάλα φύλλα μαρουλιού 1 μικρό καρότο τριμμένο ανάμεικτα λαχανικά κτψ προαιρετικά (βρασμένα-στραγγισμένα και σε θερμοκρασία δωματίου) μαγιονέζα για την επάλειψη

Υλικά: Για τη ζύμη 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι 2 κουτ.σ. γάλα 1/3 κεσέ (γιαουρτιού) ελαιόλαδο 1/3 κεσέ--//-- σπορέλαιο 1/2 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1/3 κεσέ νερό 150-200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. Για τη γέμιση 4-5 λεπτά κομμάτια τυρί φέτα 2 κουτ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή άλλο τυρί της αρεσκείας σας λίγο πιπέρι σουσάμι για το πασπάλισμα Εκτέλεση:

Υλικά:

Για το ζυμάρι

1 φακελάκι ξηρή μαγιά

1/2 ποτήρι ελαιόλαδο

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα ζάχαρη

2/3 ποτηριού νερό χλιαρό

400 γρ.περίπου αλεύρι γ.ο.χ.

Για τη γέμιση

κεφαλοτύρι τριμμένο

γκούντα σε φέτες

σαλάμι αέρος λευκάδος κομμένο σε φετάκια όχι πολύ λεπτά

λίγη πάπρικα

μαργαρίνη