PANE E DINTORNI

ΣΈΜΠΛΑΣΤΙ  Ή ΤΖΈΜΠΛΑΣΤΙΠιστεύω ότι συνταγή για την σέμπλαστι είναι  πρώτη φορά που δημοσιεύεται σε ελληνικό blog, site ή ακόμη και έντυπο σχετικό με την μαγειρική. Ομολογώ ότι ούτε κι εγώ θα την ήξερα αν δεν υπήρχε ο Franco. Δικαίως θα αναρρωτηθείτε ποιός είναι ο Franco....

ΛΑΓΑΝΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙΕδώ και 4 χρόνια που ξεκίνησα το blog, φτιάχνω πλέον λαγάνα στο σπίτι και ούτε καν το συζητάμε να αγοράσουμε έτοιμη.

ΤΟ ΠΙΟ ΑΦΡΑΤΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα ψωμάκι που φτιάχνω αρκετά συχνά με το περίσσευμα απο την αναζωογόνηση του φυσικού μου προζυμιού. Κρύβει μερικά μικρά μυστικά και γίνεται ιδιαίτερα αφράτο, διατηρείται δε για αρκετές ημέρες μαλακό, σαν φρέσκο.

ΨΩΜΙ ΜΕ ΚΙΤΡΙΝΗ ΚΟΛΟΚΥΘΑ Υπέροχο αφράτο ψωμάκι με κιτρινη κολοκύθα, φτιαγμένο με το μοναδικό φυσικό προζύμι. Ακόμη ενα μικρό μυστικό επιτυχίας, η αντικατάσταση του νερού της ζύμης με το ζουμάκι απο μια συσκευασία μοτσαρέλλας, προσφέρει ιδιαίτερη γεύση αλλά και τροφή για το προζύμι.

ΨΩΜΙ ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑΔεν είναι κεϊκ, ούτε τσουρέκι! Ειναι ενα ημίγλυκο ψωμάκι με κομμάτια σοκολάτας και πλούσια σοκολατένια γεύση! Ιδανικό για το πρωϊνό, καθώς είναι γλυκό χωρίς να λιγώνει, αλλα και για όλες τις ώρες. Η ιδέα ειναι απο εδω, αλλά με δικές μου τροποποιήσεις.Χρησιμοποίησα φυσικά το φυσικό μου προζύμι, αλλα μπορείτε να το φτιάξετε και με την κοινή μαγιά μπύρας.