NATALE

ΣΤΌΛΕΝ, ΤΟ ΚΑΤ' ΕΞΟΧΗΝ ΓΕΡΜΑΝΙΚΌ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΓΛΥΚΟΤο Christsstollen ή Weichnachtsstollen ή πιό απλά stollen (στόλεν) μπορούμε να πούμε ότι είναι το κατ' εξοχή χριστουγεννιάτικο γλυκό των γερμανών.

ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΤΖΙΝΤΖΕΡγια τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΜπισκότα και πάλι γιά τα Χριστούγεννα, φέτος η κουζίνα του laboratorio έχει πλημμυρίσει από το μεθυστικό άρωμα των μπαχαρικών! Σήμερα μπήκαμε στις κουζίνες μας μαζί με τις φίλες από τους Quanti Modi di Fare e Rifare, γιά να ετοιμάσουμε την τελευταία συνταγή της χρονιάς, που δεν θα μπορούσε παρά να είναι γιορτινή!Οι σημερινο

ΣΑΛΙΑΡΙΑ Κάποιος είπε πως όταν θέλεις κάτι πολύ, το σύμπαν συνομωτεί για να το αποκτήσεις (ο Πάουλο Κοέλιο ήταν, το ξέρω...). Φέτος κόλλησα με την συνταγή για τα σαλιάρια. Τα σαλιάρια, είναι παραδοσιακά γλυκάκια, πολύ δημοφιλή στην Δυτική Μακεδονία, στην Σιάτιστα, στα Γρεβενά και στην Κοζάνη.

Ορεκτικά /  Antipasti μπόμπα γεμιστή / panettone gastronomicoφάβα με μπιζέλια / purè di piselli secchiτυροκαφτερή με parmigiano reggiano / tirokafterì (salsa di formaggi piccante)frijoles refritosμπουγιουρντί / terrina di formaggi piccanteρολάκια με κολοκυθάκια / rotolini di zucchine a crudoτηγανιά με μώβ λάχανο / padellata di cavolo violaτηγανιά μανιταριών / funghi trifolatiπατατόπιτα γιορτινή /

ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΡΙΦΤΗ για τους QUANTI MODI DI FARE E RIFAREΑκόμη μία χρονιά έφτασε στο τέλος της, και παράλληλα κλείνει ακόμη ένας κύκλος συνταγών με την παρέα των Quanti modi di fare e rifare.Σήμερα, η αγαπημένη μου παρέα, μου κάνει την τιμή να επισκευτεί την δικιά μου κουζίνα, για να φτιάξουμε μαζί το πιό χαρακτηριστικό ίσως γλυκό αυτής της περιόδου, την βασιλόπιτα!