DI MIA ISPIRAZIONE

ΡΟΛΟ ΜΕ ΚΙΜΑ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΚαθώς αύριο έχουμε μια μεγάλη γιορτή (Δεκαπενταύγουστος) σήμερα θα σας παρουσιάσω ενα γιορτινό πιάτο : ενα οχι και τόσο συνηθισμένο ρολό κιμά, τυλιγμένο μέσα σε λεπτές φέτες κρέατος.

ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ Μπήκαμε πλέον και στον Αύγουστο, τελευταίο μήνα διακοπών για πολλούς, αφου μόλις μπεί ο Σεπτέμβριος αρχίζουμε συνήθως και ... συμμαζευόμαστε!Το καλοκαίρι θέλει φαγάκια γρήγορα, με περιορισμένη χρήση του φούρνου και βέβαια εμεταλλευόμενοι τα νόστιμα φρέσκα λαχανικάς της εποχής. Στο σημερινό μας πιάτο πρωταγωνιστές είναι η ντομάτα, τα κολοκυθάκια και η μελιτζάνα.

LUMACONI ΜΕ ΡΑΓΚΟΥ ΜΟΣΧΑΡΙΟΥ, ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟΤα lumaconi, είναι μια μορφή ζυμαρικών, κάτι ανάμεσα σε τεράστια κοχυλάκια και τσακισμένα κανελόνια! Lumaca στα ιταλικά ειναι το σαλιγκάρι (κανονικά ο γυμνοσάλιαγκας, αλλά και γενικά το σαλιγκάρι) και αυτο το ζυμαρικό αναπαριστά το καβούκι του! Είναι παραδοσιακή μορφή ζυμαρικών απο τις περιοχές Liguria και Campania.

ΠΑΓΩΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΠΕΡΓΑΜΟΝΤΟ Υπέροχα κρεμώδες παγωτό, με πλούσια γεύση σοκολάτας, αρωματισμένο με λικέρ περγαμόντο.

ΣΕΜΙΦΡΕΝΤΟ ΤΙΡΑΜΙΣΟΥ Επι αρκετές εβδομάδες σχεδιάζω να φτιάξω ενα σεμιφρέντο τιραμισού. Βρήκα διάφορες συνταγές ψάχνοντάς στο διαδύκτιο, αλλα καμμία δεν ήταν ακριβώς αυτό που είχα στο μυαλό μου. Απαρνήθηκα ακόμη και την συνταγή του αγαπημένου μου Montersino, πολύ ωραία και με πολύ εντυπωσιακή παρουσία, αλλα ξέφευγε λίγο απο την κλασσική εικόνα που έχω για το τριαμισού.