Jump to Navigation

1. Παραδοσιακή κουζίνα - Greek Traditional cuisine

Μακεδονίτικο τυρόψωμο... αλλιώς!

(oikaliteressyntagesmou.blogspot.gr)
Thu, 2012-10-18 19:05
up
410 users have voted.
Ψωμοτυρόπιτα θα το έλεγα αυτό το πιάτο ή τυρόψωμο ή αλμυρό κέικ. Είναι αφράτο, είναι μυρωδάτο, είναι μαλακό είναι διαφορετικό, είναι μοναδικό και τρώγεται ακόμα και σαν ψωμί. Κάποιοι μου το είπαν τεμπελόψωμο, δεν ξέρω, τι να σας πω, εσείς απλά μαγειρέψτε το και απολαύστε το με πολλά "Μμμμμ" στη γλώσσα!   Α, μπορείτε να το κάνετε και ατομικό αλλά και στη φόρμα του κέικ σαν αλμυρό σνακ!

Φουσκωτή τυρόπιτα διά χειρός

(oikaliteressyntagesmou.blogspot.gr)
Thu, 2012-10-18 09:38
up
332 users have voted.
Αυτή η τυρόπιτα προέκυψε μια μέρα που ήμουν πολύ πολύ κουρασμένη! Πως ταιριάζει τυρόπιτα και κούραση; Ταιριάζει! Όταν ξεκινάς να κάνεις τυρόπιτα για να την προσφέρεις στους αγαπημένους σου φίλους και στο τέλος καταλήγεις ένα ράκος από όλες τις δουλειές που κάνεις παράλληλα και απλά ξεχνάς να τη βάλεις στο φούρνο, τότε προκύπτει μια τυρόπιτα πιο νόστιμη από τις άλλες.

Χοιρινό αυγολέμονο με γεύση από σταμναγκάθι

(oikaliteressyntagesmou.blogspot.gr)
Wed, 2012-10-10 22:39
up
444 users have voted.
* φωτογραφία του πιάτου δεν πρόλαβα να πάρω διότι καταναλώθηκε σε χρόνο ρεκόρ... Χοιρινό με σταμναγκάθι; Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ! Μήπως είναι η ώρα; Μέχρι πρότινος δεν τολμούσα να το αγοράσω γιατί ήταν πανάκριβο, 9 ευρώ το κιλό, τώρα όμως που η τιμή του έχει πέσει στα 4 ευρώ το κιλό και είναι πιο προσιτή, γιατί όχι;

Χοιρινή πανσέτα στη γάστρα με πατάτες και άρωμα κουμ κουάτ

(oikaliteressyntagesmou.blogspot.gr)
Mon, 2012-10-08 08:58
up
414 users have voted.
Πανσετούλα, ολόκληρο κομμάτι, στη γάστρα, να ψήνεται για πολλέεεεεες ώρες μέχρι να γίνει λιώμα και... τι άλλο; Πατατούλες παρεούλα. Θα μου πείτε τώρα "Και που κολλάνε τα κουμ κουάτ;". Εκεί, δίπλα στις πατάτες. Αλλά ας τα πάρουμε τα πράγματα από την αρχή. Λίστα για ψώνια 1000γρ. χοιρινό καρέ πανσέτα, ολόκληρο 4-5 πατάτες  κομμένες σε μεγάλα κομμάτια 10τμχ. κουμ κουάτ ζαχαρωμένα (ζαχαροπλαστείου)

Το ψωμί ψωμάκι!

(oikaliteressyntagesmou.blogspot.gr)
Fri, 2012-09-14 09:08
up
105 users have voted.

Φρεσκότατο ψωμάκι ολικής αλέσεως με ξηρούς καρπούς. Από τα χεράκια μου και με ελάχιστο κόπο.
Δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο. Τολμήστε το! Για να ξέρετε τι τρώτε και να μην μένετε ποτέ από ψωμί στο σπίτι. Χωρίς τη χρήση αρτοπαρασκευαστή.

Εναλλακτικά μπορείτε να ετοιμάσετε με τον ίδιο τρόπο λευκό ψωμί απλά αλλάζοντας τη σύνθεση του αλευριού. Είναι εύκολο!

Λίστα για ψώνια

Μανιτάρια τουρσί και... τσίπουρο ή ουζάκι!

(oikaliteressyntagesmou.blogspot.gr)
Mon, 2012-09-03 16:11
up
85 users have voted.

Ετοιμάζω μανιτάρια τουρσί σήμερα! Δεν τα έχω ξαναφτιάξει αλλά εντόπισα τη συνταγή σε ένα πολύ ενδιαφέρων βιβλίο που μου έφεραν δώρο στα γενέθλια μου και ενθουσιάστηκα. Πως σας φαίνεται η ιδέα; 

Παλιότερα τα είχα φάει αλλά σε έκδοση πλευρώτους. Μου τα είχε στείλει ένας πολύ ευγενής κύριος για να τα δοκιμάσω. Είχα ενθουσιαστεί! Συνοδεία κρασιού και τυριού ήταν απερίγραπτα.

Φανουρόπιτα, η Αυγουστιάτικη

(oikaliteressyntagesmou.blogspot.gr)
Wed, 2012-08-22 14:03
up
73 users have voted.

Κάθε χρόνο συνηθίζουμε στην οικογένεια να ετοιμάζουμε τη γνωστή φανουρόπιτα για τη μέρα του Αγ. Φανουρίου στις 27 Αυγούστου. Εκείνη τη μέρα εξάλλου είναι τα γενέθλια μου και τη θεωρώ πολύ σημαντική. Δεν σας είπα όμως ότι ο Αγ. Φανούριος ήταν κι ο αγαπημένος άγιος της γιαγιάς μου.  Όπως καταλαβαίνετε, δεν υπήρχε περίπτωση να λείπει η πίτα από την κουζίνα εκείνες τις ημέρες.

Pages

Subscribe to RSS - 1. Παραδοσιακή κουζίνα - Greek Traditional cuisine


Main menu 2

by Dr. Radut