1. Παραδοσιακή κουζίνα - Greek Traditional cuisine

Ντολμαδάκια με γιαούρτι! Ένα από τα καλύτερα ελληνικά εδέσματα του καλοκαιριού που σε δροσίζει στο λεπτό! Όσοι με παρακολουθείτε θα έχετε καταλάβει ότι λατρεύω την ελληνική κουζίνα. Και γιατί να μην τη λατρεύω αφού είναι η καλύτερη παγκοσμίως; Επίσης, για όσους με ξέρουν κιόλας, γνωρίζουν πολύ καλά ότι όταν λέω ότι ένα φαγητό είναι εύκολο τότε,,, είναι πραγματικά εύκολο!

Να συμφωνήσουμε ότι οι κολοκυθοανθοί δεν αποτελούν ένα συνηθισμένο έδεσμα αλλά., επίσης, να συμφωνήσουμε ότι όποιος το γευτεί θέλει ΟΠΩΣΔΗΠΟΤΕ να ξαναφάει. Κι αυτό είναι αλήθεια!

Αισθάνομαι τόσο εξαντλημένη που το μόνο που μπορεί να με σώσει άμεσα και στιγμιαία είναι ένα γενναίο κομμάτι συκώτι όλο βιταμίνες. Απλά να τονίσω ότι σιχαίνομαι το συκώτι και για το λόγο αυτό πρέπει να εφευρίσκω συνεχώς μαγειρικούς τρόπους και συνταγές για να μπορώ να το απολαύσω. Ιδού, λοιπόν, ένας από τους καλύτερους. Καταλήγουμε σε ζουμερά κομμάτια συκωτιού όλο μυρωδιά και μια ελαφριά γλύκα.

Ξεκίνησα να μαγειρεύω μια χούφτα τηγανιά που μου είχε ξεμείνει και δεν ήξερα τι να την κάνω. Κατέληξα να απολαμβάνω τη σάλτσα της με τόση όρεξη που τα παιδιά μου είχαν απορρήσει. Τόσο γευστική και δεμένη σάλτσα είχα πολύ καιρό να γευτώ ακόμα κι από τα χέρια μου. Τόσο ζουμερό και νόστιμο κρέας, επίσης.

Εντάξει, πόσο πιο ελαφρύ και διαιτητικό πιάτο να ετοιμάσω; Τόσο ελαφρύ που το συνόδευσα με ένα κατσικάκι στη γάστρα για να ολοκληρώσω το μενού. Να ξεκαθαρίσω κάτι, δίαιτες δεν κάνω. Έτσι προέκυψε και το κατσικάκι. Το κους κουσ-άκι προέκυψε για να χορτάσουν οι "διαιτητικοί" καλεσμένοι.