Μοσχάρι

Υλικά:  Για 2-4 άτομα1 κιλό μοσχάρι κομμένο σε κύβους1σελινόριζα κομμένη σε χοντρές φέτες2 καρότα κομμένα σε ροδέλες1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 κλωναράκια σέλινο χοντροκομμένα2 πατάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο1/2 φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένοχυμό από μισό λεμόνιαλάτι και πιπέρι

Η ΤΑΛΙΆΤΑΕίμαι σίγουρη ότι πολλοί από αυτούς που θα δούν την παραπάνω φωτογραφία θα δηλώσουν ότι δεν πρόκειται να επιχειρήσουν καν να δοκιμάσουν κρέας το οποίο είναι "ζωντανό", δηλαδή δεν είναι καλά ψημένο μέχρι την καρδιά του. Πολλοί θα φοβηθούν κιόλας να το φάνε, γιατί το θεωρούν ίσως επικίνδυνο για την υγεία.

 ΥΛΙΚΑ1 Κιλό μοσχάρι [σπάλα,η ποντίκι] κομμένο σε μερίδες 2 σκελίδες σκόρδο στον τρίφτη1 ξερό κρεμμύδι στον τριίφτη τριμμένο1 κουταλάκι γλυκού σκόνη τζίντερ1 κουτ σούπας πελτέ ντομάτας3 ώριμες ντομάτες  6 κουτ σούπας λάδι1 ξυλάκι κανέλλα προαιρετικά,Αλάτι πιπέρι λίγη ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε  την κατσαρόλα με το λάδι στην φωτιά,προσθέτουμε το κρεμμύδι και σκόρδο μαζί με το κρέας και  τα σωτάρουμε 

 Υλικά ..Μερίδες 61 κιλό μοσχαρίσιο κρέας σπάλα2 κιλά κολοκυθάκια μικρά πρός μέτρια άν θέλετε να τα βάλετε ολόκληρα1 μεγάλο κρεμμύδι ξυσμένο στον τρίφτη1/2 κιλό ώριμες ντομάτες1 κουταλιά σούπας πελτέ1/2 φλυτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδοψιλοκομμένη5 κλωνιά μαιντανό ψιλοκομμένολίγο αλάτι-πιπέρι-ζάχαρηΕκτέλεσηΜε μαχαίρι ξύνουμε λίγο την φλούδα των κολοκυθιών και κόβουμε τις ακρούλες .Αν είνα

Υλικά:  1 ½  κιλό μοσχάρι3 σκελίδες σκόρδο400 γραμμάρια τυρί πεκορίνοΕλαιόλαδοΑλάτιΠιπέρι Ζητάμε από το χασάπη μοσχάρι για ψητό κατσαρόλας. Του ζητάμε να μας το κόψει σε μερίδες ή το κόβουμε εμείς. Απαιτούμενος χρόνος:  35 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: