Οσπρια

Η σχέση μου με τη φάβα δεν ήταν πάντα αυτή που είναι τα τελευταία χρόνια. Σαν παιδί με το που την έβλεπα στο τραπέζι έκανα ένα μακρόσυρτο ...μπλιαααχχ και απομακρυνόμουν για να απολαύσω τα ζυμαρικά ή τα μπιφτέκια μου που ήταν τα αγαπημένα μου πιάτα. Μεγαλώνοντας άρχισα να καταλαβαίνω την αξία και τη νοστιμιά της.

Φασόλια με σπανάκι στην γάστρα!!!Υλικά500 γρ κόκκινα ξερά φασόλια 300 γρ σπανάκι2 φρέσκα κρεμμυδάκια Λίγο άνηθο και μαιντανόΑλάτι πιπέρι λάδι 1 κ.σ ΠελτέΒάζω τα φασόλια από το βράδυ σε νερό.Την άλλη μέρα τα βάζω να βράσουν. Ρίχνω το πρώτο νερό και τα ξαναβάζω να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν.Σε μια πλατιά κατσαρόλα τριγαρίζω τα φρέσκα κρεμμυδάκια να μειωθεί ο όγκος τους.Προσθετω τα μυρωδικά. Μεταφερ

 Γίγαντες στο φούρνο..

Ρεβιθάδα  φούρνου στην γάστρα  με πιπεριές χυλωμένη πεντανόστιμη !!!Για την ρεβιθάδα500 γρ ρεβίθια2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα5-6 πιπεριές διάφορες κόκκινες πράσινες1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένοΛίγο μαϊντανόΑλάτι πιπέρι κύμινο πάπρικα γλυκιά κάρυΛάδιΕκτέλεση!Από το βράδυ βάζω τα ρεβίθια σε ζεστό νερό και αλάτι να μουλιάσουν.

Γίγαντες πλακίΦαγητό της "Παρασκευής" όπως συνηθίζω να το λέω. Όσπριο μαγειρεμένο με τρόπο που αγαπάει όλη η οικογένεια.  Φέτα και φρεσκοτριμμένο ψωμάκι γίνονται η καλύτερη παρέα δίπλα στους γίγαντες πλακί ενώ αποτελεί σίγουρη λύση στα πλαίσια της νηστείας μαζί με ταραμοσαλάτα κλπ.Δείτε τώρα πως φτιάχνω εγώ τους γίγαντες πλακί...και καλή επιτυχία!Υλικά:500γρ.