Νηστίσιμα

Υλικά:  Για 2-4 άτομα250 γραμμάρια ρεβίθια2 κουταλιές της σούπας ταχίνι1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα ή κόκκινο πιπέρι2 λεμόνια (θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό τους)2-3 σκελίδες σκόρδου2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδολίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι Λαχταριστό ντιπ από ρεβίθια και μείγμα μυρωδικών στο πιάτο σας

Υλικά:  Για 8-10 άτομαΓια τη ζύμη1 κιλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις)3 φλυτζάνια τσαγιού φυτικό βούτυρο1/2 φλιτζάνι σπορέλαιο1/2 φλιτζάνι γάλα1/2 λεμόνιλίγη σόδα (στην άκρη του κουταλιού)Για τη γέμιση3 φλυτζάνια καρύδια χοντραλεσμένα2 κουταλιές κανέλα1 κουταλιά γαρύφαλλοΓια το σιρόπι1 1/2 κιλό ζάχαρη5 ποτήρια νερόλίγο λεμόνι

Οι μπάμιες είναι ένα λαχανικό που ή το λατρεύει κανείς ή το αντιπαθεί. Εμείς όμως τους έχουμε ιδιαίτερη εκτίμηση και γι΄ αυτό τις μαγειρεύω σχετικά συχνά.  Όταν πρόκειται να τις φτιάξω μόνες τους ως λαδερό, προτιμώ να χρησιμοποιώ την κατσαρόλα.Βέβαια μπορούν να γίνουν και στον φούρνο, αλλά έτσι ετοιμάζονται πιο γρήγορα.

Τα υλικά μας:1 κιλό γαρίδες μέτριες ολόκληρες1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμμένο2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη1 κρασοπότηρο κόκκινο γλυκό κρασί2 κουτ.σ. ντοματοπελτές1 κουτ.γλ. πάπρικα γλυκιά 1 δαφνόφυλλο1/2 ποτήρι ελαιόλαδο500 γρ.

Υλικά:  Για 4-6 άτομα1.250 γραμμάρια χταπόδι1 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου350 γραμμάρια λάδι100 γραμμάρια ξίδι4 πατάτες χοντροκομμένες1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη3 φύλλα δάφνης1 κιλό φρέσκες ντομάτες ψιλοκομμένες ή 1 ½ κουταλιά σούπας ντοματοπελτές Σερβίρετε με τριμμένη φέτα και φρέσκο ψωμί Απαιτούμενος χρόνος: