Υλικά:
Για 4-6 άτομαΓια τη σαλάτα150 γραμμάρια φρέσκο σπανάκι1/2 ματσάκι ρόκα100 γραμμάρι μήλο κομμένο σε λεπτές φέτες6-7 καρύδια σπασμένη σε κομματάκια1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδοΠαρμεζάνα κομμένη σε φέτεςΓια τη σως50ml ελαιόλαδο1κουταλιά του γλυκού μέλι1κουταλιά του γλυκού μουστάρδα2 ½ κουταλιές της σούπας μπαλσάμικο