Κέικ

Κέικ χωρίς αυγάphotosερασι τέχνης250 γραμ βούτυρο2 φλ τσαγ ζάχαρη (εγώ έβαλα 1 φλ καστανή κι 1 φλ λευκή ζάχαρη, μπορούμε όμως να βάλουμε όποια μας αρέσει)1,5 φλ τσαγ χυμό πορτοκάλι3 κ σ κονιάκ ή λικέρ φρούτου1 βανίλια1 κ γλ κανέλα½ κ γλ γαρύφαλλοτο ξύσμα από τα πορτοκάλια που στίψαμε2 κ γλ μαγειρική σόδα1 κ γλ μπαίικιν4 φλ τσαγ φαρινάπ1 κούπα χοντροκομμένα καρύδια καιπροαιρετικά ½ φλ τσαγ σταφίδες

 Ένα πολύ αφράτο κέικ με μικρές δόσεις μαρμελάδας που θα συνοδεύσει τέλεια τα ανοιξιάτικα πρωινά ή απογευματινά καφεδάκια μας!!!Υλικά:3 αυγά χωρισμένα1 φλιτ.τσ. ζάχαρη κρυσταλλική2 κάψουλες άρωμα βανίλια1 φλιτζ.τσ. σπορέλαιο1 μικρό κουτάκι κρέμα γάλακτος πλήρης χτυπημένη ελαφρά1 φλιτζ.τσ. πορτοκαλάδα με ανθρακικόξύσμα από 1 μικρό λεμόνι1 σφηνάκι λικέρ εσπεριδοειδών ή κονιάκ1 κουτ.γλ.

 Κέικ κέικ και πάλι κέικ.... Ποιος τα βαριέται? Από τα πιο αγαπημένα πρωινά όλης της οικογένειας, το απόλυτο σνακ για το απογευματινό και τώρα...σε ρόλο επιδορπίου!!! Ένα απίστευτα αφράτο κέικ μόνο με 2 αυγουλάκια τόσο μυρωδάτο και νόστιμο γαρνιρισμένο με χειροποίητο πηχτό σιρόπι σοκολάτας (ολόιδιο με τα γνωστά σιρόπια παγωτού των σούπερ μάρκετ).

Oι μέρες περάσανε, κάποιοι είναι ακόμα διακοπές και απολαμβάνουν ηρεμία και ξεκούραση ή είναι προς το τέλος των διακοπών, ανεμελιά, χαλαρό ξύπνημα το πρωί...κι αν έχουμε επιστρέψει στη δουλειά πάλι υπάρχει μια μικρή ηρεμία είτε στους πρωϊνούς δρόμους ή στη δουλειά ή ακόμα και στο σπίτι..ΞΕΧΑΣΤΕ ΤΑ!!!

Είχε γίνει μόδα, όλο το ίντερνετ "έπεφτε" και πολλά μάτια "έλιωναν" στη θέα του γλυκού αυτού... Κι εγώ απόρησα γιατί τόσο καιρό δεν το είχα δοκιμάσει. Βέβαια...κέικ κρέμας υπάρχουν πολλά, σαν τη δική μου εκδοχή όμως που δε χρειάζεται ούτε μίξερ ούτε...φασαρία άραγε υπάρχει? Από αυτή τη στιγμή πλέον ναι!