Ζυμαρικά

Υλικά500 γραμ.ζυμαρικό ριγκατονι500 γραμ.κιμά ανάμεικτο400 γραμ ντοματάκι κονκασέ1 κρεμμύδιΑλάτιΠιπέριΡίγανηΚανέλαΚέτσαπ 1 κουταλιά σούπαςΤριμμένο κίτρινο τυρίΤριμμένη παρμεζάναΕκτέλεσηΒράζουμε το ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες τις συσκευασίας.Τα σουρώνουμε και ταπασπαλίζουμε με λίγο και από τα  δύο ειδών τυριά  και ανακατεύομαι καλά.Παίρνουμε την φόρμα με  το τσέρκι ( αυτή με το στεφάνι που ξεκ

  Υλικά2 πακέτα τορτελίνια Μίσκο με 4 τυριά1 κρέμα γάλακτος 200  γραμμαρίων2 φλυτζάνια του τσαγιού τυρί τριμμένο ένταμ1 φλυτζάνια του τσαγιού τυρί   τριμμένο ρεγκάτο10 φέτες τυρί γκούντα1 φλυτζάνι του τσαγιού τυρί φέτα τριμμένη σε κομματάκια με το χέρι λίγο μοσχοκάρυδο λίγο βούτυρο φυτίνη Εκτέλεση Βράζουμε τα τορτελίνια για 15 λεπτά όπως αναγράφετε στην συσκευασία .Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ ταψάκι κα

ΠΕΝΝΕΣ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΤΟΝΟΜια ανοιξιάτικη μακαρονάδα, με καπνιστό τόνο και φρέσκα σπαράγγια, που αυτήν την εποχή είναι στα καλύτερα τους!

Υλικά1 πακέτο κριθαράκι χονδρό2 φλυτζάνια τσαγιού μανιτάρια κονσέρβας κομμένα σε φετάκια3 καρότα κομμένα σε φετούλες1 μεγάλο ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδιελαιόλαδο3 ώριμες ντομάτες  φρέσκες ψιλοκομμένες1 κουταλιά τις σούπας πελτέαλάτι-πιπέρι1 κοφτό κουταλάκι γλυκού ζάχαρηΕκτέλεσηΒάζουμε  σε κατσαρόλα το λάδι , το ψιλοκομμένο κρεμμύδι,και τα μανιτάρια και σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία σιγά σιγά ανακα

ΜΑΝΕΣΤΡΑ ΚΟΛΟΠΙΜΠΙΡΙΗ μανέστρα κολοπίμπιρι ή μπούρου - μπούρου, είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της κορφιάτικης κουζίνας. Η μανέστρα παραπέμπει στο ιταλικό μινέστρα, δηλαδή σούπα που περιέχει ζυμαρικό, ενω το κολοπίμπιρι, απο το βενετσιάνικο collu pimpiri, σημαίνει "με πιπέρι", και συγκεκριμένα κόκκινοπίπερο, χωρίς τσιγγουνιές και συνήθως γλυκό, αλλά αν το αντέχετε και καυτερό!