Όσο ακόμη υπάρχουν φρέσκα σύκα στην αγορά, μπορούμε να φτιάξουμε αυτά τα μικρά κεϊκάκια που είναι πολύ βολικά για ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωϊνό ή σνακ. Επίσης είναι κατάλληλα για μεταφορά, όπως π.χ. για το δεκατιανό των παιδιών στο σχολείο. Τα έφτιαξα με απλή ζάχαρη αλλά πιθανότατα να τους ταιριάζει και η ξανθή. Γίνονται πολύ γρήγορα κι εύκολα και διατηρούνται αρκετές μέρες. Επειδή έχουν φρέσκο σύκο μπορεί να σας φανούν λίγο υγρά αλλά είναι απλώς από το φρούτο.
Υλικά: (για 12 muffins)