Δεν θα ξανά έχετε φάει πιο γρήγορες και νόστιμες μπιφτεκάρες λαχανικών με ελάχιστα υλικά κξαι πανεύκολα !!!!Τα υλικά μας 2 κολοκύθια --εγώ έβαλα οτι είχα και συμπλήρωσα 2 -- τριμμένα2 κρεμμύδια ξερά κομμένα καρεδάκια 2 καρότα τριμμένα 2 αυγά 100 γραμ αλεύρι γχ1 κουταλιά σούπας μπέικιν αλατι πιπέριΤρίβω καρότα και κόβω κρεμμύδια τα βάζω σε μπολ και ρίχνω καυτό νερό να τα σκεπάσει ..τα αφήνω έτσι στην άκρη.Τρίβω και τα κολοκυθάκια και τα αφήνω λίγο να κατεβάσουν τα νερά τους .Τα στύβω πολύ καλά και τα βάζω σε μπολ βαθύ.Σουρωνω τα καρότα κρεμμύδι και με ένα κουτάλι τα πατώ μέσα στο σουρωτήρι ν