Πανσετούλα, ολόκληρο κομμάτι, στη γάστρα, να ψήνεται για πολλέεεεεες ώρες μέχρι να γίνει λιώμα και... τι άλλο; Πατατούλες παρεούλα. Θα μου πείτε τώρα "Και που κολλάνε τα κουμ κουάτ;". Εκεί, δίπλα στις πατάτες. Αλλά ας τα πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.
Λίστα για ψώνια
1000γρ. χοιρινό καρέ πανσέτα, ολόκληρο
4-5 πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
10τμχ. κουμ κουάτ ζαχαρωμένα (ζαχαροπλαστείου)
1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι
100γρ. βούτυρο σε κύβους
αλάτι, πιπέρι, θυμάρι
1 ποτήρι νερό
Γάστρα
