Υλικά 1 πακέτο χυλοπίτες1 κομμάτι βούτυρο500 γραμ χοιρινή πανσέταΣάλτσα1 μελιτζάνα μεσαία φλάσκα1 κουτί συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας1 κομμάτι βούτυροαλάτι πιπέρι γλυκιά πάπρικατριμμένο τυρί ρεγκάτο Τι κάνουμε Βράζουμε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό για 8 λεπτά και τις σουρώνουμε.