Ζώντας σε μια Μεσογειακή χώρα με έναν τεράστιο πλούτο λαχανικών και φρούτων η νοστιμιά ενός πιάτου δεν εξαρτάται πάντα από κάποια πολύπλοκη τεχνική μαγειρέματος ή κάποια ακριβά και σπάνια υλικά. Αντίθετα, θα έλεγα, τα ταπεινά, καθημερινά υλικά που παράγονται σε αφθονία στη χώρα μας όταν είναι φρέσκα και καλής ποιότητας εξυψώνονται σε μοναδικής νοστιμιάς πιάτα που συμβάλλουν στην καλύτερη υγεία του ανθρώπου που τα καταναλώνει.