Τα "Νιώτικα" Cookies της κυρίας Πόπης !photosερασι τέχνηςΣτον Γιαλό της αγαπημένης Κυκλαδίτικης Ίου, στο ξενοδοχείο "Γλάρος", η κυρία Πόπη, μας προσέφερε πρωϊνό, με λιχουδιές φτιαγμένες από τα χεράκια της.Τάρτα κυρίας Πόπης, δική της μαρμελάδα βερίκοκο, πεντανόστιμα μπισκοτάκια με καρύδια και σταφίδες, που η κυρία Πόπη - εξ Αμερικής ορμώμενη -, τα ονομάζει "νηστήσιμα cookies".Αυτά τα νηστήσιμα cookies της, τα έφτιαξα κι εγώ προχτές, αφού μου χάρισε πρόθυμα την συνταγή της, κι έγιναν πεντανόστιμα !Η συνταγή γιά 45 κανονικά μπισκότα :1 φλυτζάνι ζάχαρη καστανή1/2 φλυτζάνι μαργαρίνη λυωμένη1/4 φλ