ΠΕΪΝΙΡΛΙ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙΠεϊνιρλί ή και πιό απλά πενιρλί, το αγαπημένο μας ψωμάκι σε σχήμα βάρκας με την πλούσια, τυρένια γέμιση! Η ονομασία του προέρχεται από τα τουρκικά, από το peynirli pide, δηλαδή πίτα με τυρί (peynir = τυρί). Το πεϊνιρλί είναι ένα παραδοσιακό τούρκικο ορεκτικό, με βάση την αφράτη και μαλακή ζύμη των ατσμά, και γέμιση τυρί που λιώνει, πιπεριά, λίγο μαϊντανό και ενίοτε παστουρμά ή ένα ολόληρο αυγό.