Οι πατάτες Hasselback , είναι από τις πιο νόστιμες ψητές πατάτες που έχω δοκιμάσει.
Πήραν το όνομά τους από το εστιατόριο στην Στοκχόλμη της Σουηδίας, όπου σερβιρίστηκαν για πρώτη φορά.
Έκτοτε αγαπήθηκαν πολύ, από τους απανταχού καλοφαγάδες.
Έχουν χαρακτηριστικό κόψιμο σε φέτες, που όμως δεν φθάνει μέχρι την άκρη της πατάτας, δίνοντας έτσι την δυνατότητα να παραμένει στο κάτω μέρος της