Μπριάμ σήμερα με φρέσκα λαχανικά γεμάτο χρώμα και γεύση!!!Για την σάλτσα!!!1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο2 σκ σκόρδο ψιλοκομμένο1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη2 ντομάτες τετριμμένες1 κ.σ ΠελτέΑλάτι πιπέρι πάπρικα λάδιΛίγο βασιλικό ψιλοκομμένο!!!Τσιγαρίζω με λίγο λάδι το κρεμμύδι με το σκόρδο να μαλακώσει προσθέτω τις πιπεριές να τσιγαριστούν ελαφριά τις ντομάτες τον Πελτέ Αλάτι πιπέρι πάπρικα και λίγο νερό και σιγοβράζω να πήξει η σάλτσα.Λιγο πριν το τέλος προσθέτω και τον βασιλικό.Για το Μπριάμ3 πατάτες σε ροδέλες3 κολοκυθάκια σε ροδέλες3 μελιτζάνες σε ροδέλες3 ντομάτες σε