Μιά και λίγο ψύχρανε ο καιρός έφτιαξα ζωμό από Μοσχάρι με διάφορα λαχανικά -Ζωμός βάλσαμο -δυναμωτικός -όπως έλεγε η καλή γιαγιά μας !!!Υλικά1 κιλό μοσχάρι άπαχο στρογγυλό3 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε μεγάλες ροδέλες4 καρότα κομμένα σε χοντές ροδέλες1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό χαρακωμένο στα 21 μεγάλη ντομάτα2-3 πατάτες ολόκληρες μεγάλεςαλάτι πιπέρι λίγο κουρκουμά1 ματσάκι σέλινοελαιόλαδο κατά βούλησιν .. Σαν αρχή εγώ πάντα βάζω το κρέας με νερό να το σκεπάζει και μόλις ζεσταθεί στην πρώτη βράση το χύνω το ξαναβάζω το κρέας στην κατσαρόλα και ρίχνω όλα τα λαχανικά εκτός από τις πατάτες.Σκεπάζω μ